Zelfs ezels eten voldoende voedingsvezels: aandacht voor vezels bij Loopbaan en burgerschap in het MBO-onderwijs

Ezels eten vooral stro en gras, maar ook suikerbieten, bix, vlokken, koeken, appels, wortels en af en toe keukenafval en maïs. Hun “dieet” bevat dus heel veel voedingsvezels. Verder drinkt een ezel ook veel water.Stro

Vezels eten is gezond. Het Voedingscentrum raadt zo’n 30 tot 40 gram voedingsvezels per dag aan voor volwassenen. Het blijkt echter dat veel Nederlanders slechts 18,5 tot 25 gram voedingsvezels per dag naar binnen krijgen: is dit wellicht niet een reden om eens aandacht aan voedingsvezels te besteden in ons onderwijs?

Loopbaan en burgerschap (MBO)
Is het een idee zijn om onze MBO-ers een opdracht te geven die over voedingsvezels gaat? Is een dergelijke opdracht niet nodig om de studenten meer bewust te maken van voeding(svezels)?
Blauwe bessen
Je zou aan een opdracht kunnen denken waarbij je aan de studenten vraagt om -aan de hand van de tabellen van het Voedingscentrum- een voldoende vezelrijk weekmenu voor een volwassene te bedenken, nadat je ze natuurlijk eerst “alles” over voedingsvezels hebt uitgelegd.

Tabel: voedingswaardetabel pe100g product
product energie voedingsvezel zout vet suikers
blauwe bosbessen 270 8,5 0 0 11
rinse appelstroop 1120 4 0,3 0 55
spaghetti 1483 2,5 <0,1 1,3 1,6
zilvervliesrijst 1560 2,5 0 2,5 0
havermout 1566 10 0,007 7 0,7
roomboter 3091 0 0 82 1
zonnebloemolie 3404 0 0 92 0

Een opdracht over vezels past goed in het kader van Loopbaan en burgerschap (functioneren als zelfstandig burger in de maatschappij, vitaal burgerschap), Rekenen, of ICT (omgaan met Excel).


Voedingscentrum: Vezels


ingrediënten.nl: Blauwe bes


leontien.nl: Fruit en groente met de meeste vezels


hoedoe.nl: Hoe volg ik een vezelrijk dieet


Bron illustratie: Paarden Kennis Centrum


Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s


%d bloggers like this: